Önceki
Sonraki
Sarı yüzgeçli orkinos çoğunlukla blok veya ton balığı saku filetosu olarak satılır, bu balığa saku ton balığı da denmesinin nedeni budur.
Saku, Japonca’da “blok” anlamına gelir. Tek tip şekil, suşi veya salata hazırlamak için balıkları kesmeyi kolaylaştırır. Tuna saku filetosu derisiz, kemiksizdir ve sert bir dokuya ve hafif bir tada sahiptir, bu da onları çok yönlü ve farklı müstahzarlar için uygun kılar.